Verduras
Nos abastecemos de frutas y verduras frescas y de origen local, priorizando los cultivos campesinos libres de pesticidas y en armonía con las estaciones del año.
Les jardins de la Montagne Verte
«Les Jardins de la Montagne Verte» es un productor biológico y solidario situado en Estrasburgo, a menos de 2km del hotel. Además, cada vez que nos abastecemos de sus productos, también contribuimos a la reinserción laboral de la comunidad.
L’îlot de la Meinau
L’îlot de la Meinau es una auténtica granja urbana en el barrio histórico de la Meinau. Aquí, se cultivan unas cuarenta variedades de verduras en diez hectáreas de tierra siguiendo un modelo de agricultura sostenible.
Carnes y pescados
Privilegiamos métodos de ganadería extensiva que garantizan que la primera alimentación de nuestros animales sea la hierba de nuestros campos. Además, nuestros pescados son capturados de manera sostenible y provienen de diversas piscifactorías en Alsacia, que garantizan una calidad de agua irreprochable.
Granja Fritsch
El señor Fritsch y sus hijos son productores de carne y charcutería alsaciana. Crían a sus vacas en pastizales vosganos y a sus cerdos sobre camas de paja. Al abastecernos de sus productos, también tenemos la oportunidad de redescubrir la complejidad de esta profesión.
Aux Sources du Heimbach
Los Billmann son una familia de piscicultores establecidos en el parque regional de los Vosgos del Norte. Esta familia cría peces Heimbach, truchas y salvelinos desde 1987 en agua de primera calidad.
Céreales y legumbres
Descubre el poder nutritivo de los cereales y legumbres, una fuente inagotable de energía y carbohidratos complejos de origen natural. En nuestras recetas utilizamos sólo lo mejor: guisantes, lentejas, frijoles, trigo, avena, arroz y espelta, ingredientes esenciales para preparar nuestros panes, pasteles y ensaladas. Nos enorgullece abastecernos de productores locales y agricultores pequeños, garantizando siempre frescura y calidad en cada bocado.
Thierry Schwartz
La panadería de Thierry Schwartz, ubicada en Obernai, es un destino imprescindible para los amantes del buen pan. Aquí, Thierry elabora sus panes de fermentación natural con harina biológica de los molinos de Alsacia, siguiendo su propio refrán: «La naturaleza al servicio del pan».
Le Moulin des Moines
La familia Meckert ha sido pionera en la agricultura biológica desde 1970. Producen una gran variedad de harinas de la más alta calidad en un auténtico molino del siglo XIII al norte de Estrasburgo. Además, esta empresa de referencia ofrece más de 1500 productos biológicos, de los cuales nos abastecemos a granel.
Quesos y lácteos
Teniendo nuestro objetivo ecológico en mente, hemos buscado durante mucho tiempo nuestros productores regionales. Gracias a esta búsqueda, encontrarás productos locales de excelente calidad y respetuosos con el medio ambiente en nuestro restaurante.
A Güeter
A Güeter (buen provecho en alsaciano) es una destacada empresa en el sur de Alsacia que, junto a 50 productores locales de Alsacia y Lorena, produce leche de excelente calidad para elaborar los mejores yogures de la región. Con un firme compromiso medioambiental, A Güeter no solo garantiza productos excepcionales, sino que también permite a sus productores vivir de su pasión.
Granja Vogelgesang
La granja Vogelgesang, ubicada cerca de nuestro hotel, nos provee de todo tipo de quesos. La leche proviene directamente de vacas lecheras Prim’holstein, que se alimentan en los pastizales que rodean la granja. ¡Disfruta del auténtico sabor de la región con los quesos más frescos y deliciosos!
Vinos
Alsacia ofrece una riqueza inigualable en terrenos: viñedos, huertos y vastas planicies naturales cultivadas biológicamente. Gracias a esto, contamos con viticultores, productores de cerveza y agricultores apasionados por su trabajo. ¡Te invitamos a degustar sus exquisitos productos en cualquier momento del día!
Mélanie Pfister
Mélanie Pfister retoma las riendas del viñedo familiar en 2008, después de haber trabajado en uno de los mejores viñedos de Borgoña. ¡Ven y descubre sus productos en nuestro hotel!
Jonc Blanc
Isabelle y Franck se establecieron en Vélines, el corazón de Dordoña, hace 20 años. Allí producen vinos auténticos y naturales; algunos con Denominación de Origen Controlada (DOC) siguiendo los principios de la biodinámica. Sus viñedos se encuentran en un lugar único: un islote protegido, un terreno singular marcado por la omnipresencia de la cal que beneficia los cultivos. En nuestra carta, encontrarás sus vinos blancos, tintos y rosados de buen equilibrio, carácter y frescura.
Olivier Pithon
La familia Pithon se destaca en el panorama vinícola francés, por eso hemos elegido los productos de Olivier Pithon, establecido desde 2001 en Calce, Roussillon. Desde hace una década, Olivier produce vinos biodinámicos, lo que le permite comprender profundamente sus viñedos, suelos y terrenos, obteniendo así vinos extraordinariamente expresivos y equilibrados.
Bebidas
Alsacia ofrece una riqueza inigualable en terrenos: viñedos, huertos y vastas planicies naturales cultivadas biológicamente. Gracias a esto, contamos con viticultores, productores de cerveza y agricultores apasionados por su trabajo. ¡Te invitamos a degustar sus exquisitos productos en cualquier momento del día!
Cervecería La Narcose
La cervecería artesanal biológica «La Narcose» se encuentra en un pueblito de Scharrachbergheim y fue fundada en 2015. Nació del encuentro entre Agathe, quien soñaba con crear una cerveza natural y exquisita, y Olivier, apasionado por el buceo. En un antiguo taller de carpintería, producen una deliciosa variedad de cervezas en múltiples sabores: rubias, blancas, ambarinas, ahumadas, con especias e incluso con ortigas. Todos sus productos son biológicos y elaborados con un profundo respeto por el medio ambiente ya que reciclan todos sus residuos, reutilizan sus botellas y gestionan la energía de manera eficiente. ¡Ven a descubrir una cerveza única, sostenible y llena de sabor!
Jugos de fruta Sauter
Ubicada en Sessenheim, esta empresa familiar alsaciana elabora jugos de frutas y verduras desde hace más de 125 años. Ahora comprometidos con el planeta, también producen jugos biológicos desde hace 30 años.
Té e infusiones Jardin de Gaïa
Liderada por Arlette Rohmer desde 1994, esta empresa de dimensión humana en el norte de Alsacia produce tés de calidad superior, provenientes de la agricultura biológica y biodinámica. Además de esto, la empresa «Les Jardins de Gaïa» prioriza y promueve valores sociales y culturales, a través de sus productores y de su arraigo local.
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¿Cómo llegar?
Gracias a su ubicación céntrica, llegar al Hotel Tandem es muy sencillo utilizando diversos medios de transporte.
En tren
Nos encontrarás a dos minutos a pie de la estación central de Estrasburgo. Una vez atravieses la gran vidriera del edificio, verás a tu derecha nuestra reconocible fachada rosa de gres de los Vosgos.
En auto
Si viajas en auto, puedes llegar a la ciudad tomando las autopistas A4 y A35. Luego, continúa en dirección a la estación central de Estrasburgo y aparca en uno de los estacionamientos públicos cercanos al hotel.
El estacionamiento público St Aurélie está a tan solo 200 m del hotel y su tarifa es de 15 €/24 H para nuestros clientes. También, puedes usar el aparcamiento de la Estación Central ideal para periodos cortos (la primera media hora es gratuita).
En avión
Después de aterrizar en el aeropuerto de Entzheim (SXB), la opción más rápida para llegar al hotel es tomando el tren que va del aeropuerto a la Estación Central. Luego de un trayecto de 9 minutos, nos encontrarás a dos minutos de la estación.
